Este taller virtual especializado en análisis sensorial de carne está diseñado para elevar tus habilidades y conocimientos, permitiéndote identificar y evaluar las características organolépticas claves que definen la calidad de la carne. Desde su color y textura hasta su aroma y sabor. Se obtendrán las habilidades necesarias para dar valor agregado a los productos cárnicos, satisfacer las demandas del mercado y destacar en un sector altamente competitivo.
Dirigido a emprendedores, sommeliers, propietarios de tiendas de carne, profesionales de la industria frigorífica, procesadores de carne y cualquier otro actor involucrado en la cadena cárnica, este curso proporciona una visión profunda y práctica de los estándares de calidad en la industria.
- Profesor: Gonzalo Aleu
Los profesionales y técnicos relacionados a la ganadería deben integrar todos los conocimientos para entender al campo, el equipo de trabajo, el ambiente y los recursos del productor como componentes de una empresa donde todas las decisiones técnicas tendrán su impacto y relevancia pero que deben ser cuidadosamente planificadas.
- Profesor: Gonzalo Aleu
- Profesor: Ricardo Consigli
Ganadería
Los profesionales y técnicos relacionados a la ganadería deben integrar todos los conocimientos para entender al campo, el equipo de trabajo, el ambiente y los recursos del productor como componentes de una empresa donde todas las decisiones técnicas tendrán su impacto y relevancia pero que deben ser cuidadosamente planificadas.
- Profesor: Gonzalo Aleu
- Profesor: Ana Zogbi
Los profesionales y técnicos relacionados a la ganadería deben integrar todos los conocimientos para entender al campo, el equipo de trabajo, el ambiente y los recursos del productor como componentes de una empresa donde todas las decisiones técnicas tendrán su impacto y relevancia pero que deben ser cuidadosamente planificadas.
- Profesor: Gonzalo Aleu
- Profesor: Ricardo Consigli
Ganadería
Los profesionales y técnicos relacionados a la ganadería deben integrar todos los conocimientos para entender al campo, el equipo de trabajo, el ambiente y los recursos del productor como componentes de una empresa donde todas las decisiones técnicas tendrán su impacto y relevancia pero que deben ser cuidadosamente planificadas.